Cinnabon compartió al mundo la receta de sus magníficos rollos de canela. Sólo queda agradecerles

Imagina que pudiéramos hacer nuestra propia Coca Cola en casa o nuestros propios chocolates caseros Twix, por ejemplo. Sí, se ve bastante bien, pero la mayoría de los alimentos y bebidas a los que somos adictos tienen recetas que casi nunca se compartieron.

Tienen ese sabor especial para algo: porque ningún otro producto lo tiene y porque nadie más puede replicarlo si no tienen la receta.

Pero cuarentena y confinamiento han ablandado los corazones de algunas de las grandes cadenas de comida rápida, que compartió las recetas de algunos de sus preparativos más clásicos para recrear en casa y no los extrañaremos tanto.

En ese caso, la filial peruana de Cinnabon Publicó instrucciones detalladas en Facebook para preparar su rollos de canela suprema, que solo pensar en ellos te hace agua la boca. Y como se esperaba, los compartimos a continuación.

Ingredientes

Para la masa

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– 520 gramos de harina de pan o multipropósito

– 7 gramos de levadura seca instantánea

– 70 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente

– 2 huevos

– 1 cucharadita de sal

– 100 gramos de azúcar blanca

– 250 ml de leche fresca

Para el llenado

– 180 gramos de azúcar morena

– 20 gramos de canela en polvo

Congelar

– 120 gramos de queso crema

– 100 gramos de margarina

– 220 gramos de glaseado o azúcar en polvo

– 5 gramos de esencia de vainilla

Para enrollar

– 80 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente

FB: Cinnabon Peru

Preparación

Pasta

1. Caliente la leche y mezcle con la levadura y el azúcar. Déjalo reposar durante 10 minutos hasta que aparezcan muchas burbujas.

2. En un tazón, mezcle la margarina y los huevos hasta que se combinen. Tamice la harina sobre la mezcla en lotes para que no se formen grumos, avance solo cuando el lote anterior esté completamente incorporado.

3. Transfiera la masa a un mostrador enharinado y amase durante 10 minutos, dejándola esférica. Cubra la masa y déjela reposar durante 1 a 2 horas en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño inicial.

Relleno

4. Simplemente mezcle el azúcar y la canela y déjelo reposar durante unos minutos.

Arrollado

5. Extienda la masa sobre un mostrador enharinado y extiéndala en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.

6. Cubra la superficie de la masa con 80 gramos de margarina, extendiéndola uniformemente para cubrir casi toda la masa. Deje una tira de unos 3 cm descubierta, ya que el rollo se pega allí.

7. Extienda la mezcla de canela y azúcar sobre la margarina hasta que quede suave. Luego enrolle la masa para formar el palillo de dientes.

8. Cortar los rollos al gusto. Se recomienda un grosor de aproximadamente 4 cm por rollo. Luego colóquelos en una bandeja (con 3 cm de separación) y déjelos reposar durante 30 a 40 minutos, hasta que lleguen a los bordes.

9. Mientras descansa, precaliente el horno a 200º durante 10 minutos y baje la temperatura a 180º. Luego hornee los panecillos durante 15 a 20 minutos.

escarcha

10. Mientras los rollos están en el horno, coloca el queso crema en un tazón y bate por 4 minutos. Luego agrega la margarina y bate por otros 4 minutos. Luego agregue el azúcar glas en lotes y bata por otros 4 minutos a baja velocidad. Luego agrega la vainilla y termina de batir por otro minuto.

11. Al retirar los rollos del horno, cubra con abundante cobertura.

FB: Cinnabon Peru

¡Una receta directa de los mejores!

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